튀김·부침용 올리브오일 고르는 법 (마스트로 이안니 포마스 1L 최저가 꿀팁)

✱ 이 포스팅은 토스쇼핑 쉐어링크 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

요즘 마트 장 보러 가면 올리브오일 가격 보고 다들 한 번씩 멈칫하지 않으시나요?
기후 변화 때문에 올리브 수확량이 줄면서 올리브유 가격이 정말 무섭게 올랐더라고요.

저도 요리할 때 올리브오일을 워낙 자주 쓰다 보니, 볶음 요리나 부침개 할 때마다 비싼 엑스트라버진을 프라이팬에 듬뿍 두르기가 솔직히 손이 떨렸습니다.

그런데 많은 분들이 잘 모르시는 꿀팁이 하나 있어요.
원래 생으로 먹는 올리브유와 불에 올려 가열하는 올리브유는 종류를 따로 써야 한다는 사실, 알고 계셨나요?

1. 샐러드용과 튀김·볶음용은 원래 다릅니다

우리가 흔히 아는 엑스트라버진은 열을 가하지 않고 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어 먹을 때 풍미가 가장 좋습니다.
오히려 엑스트라버진은 발연점이 낮아서 고온에서 볶거나 튀기면 기름이 타버리고 연기가 나면서 영양소가 파괴되기 쉬워요.

반면에 가열 조리용으로 나온 기름이 바로 포마스(Pomace) 올리브오일입니다.
정제 과정을 거쳤기 때문에 발연점이 230도 이상으로 아주 높아서, 고온에서 볶거나 튀겨도 기름이 쉽게 타지 않고 깔끔하고 담백하게 튀겨집니다.

감바스, 알리오 올리오 파스타, 전 부칠 때, 야채 볶을 때는 비싼 엑스트라버진 대신 포마스 오일을 쓰는 게 맛도 좋고 훨씬 경제적이에요.

2. 이탈리아 남부 직수입, 마스트로 이안니 포마스 올리브오일 1L

이번에 가열 요리 전용으로 넉넉하게 쓰려고 고른 게 바로 마스트로 이안니 포마스 올리브오일 1L 제품입니다.

보통 저가형 대용량 오일은 페트병에 들어있는 경우가 많은데, 이 제품은 묵직하고 고급스러운 유리병 패키지로 되어 있어서 주방에 두고 쓸 때 산패 걱정도 덜하고 보기에도 아주 깔끔해요.

용량도 1리터 대용량이라 파스타나 감바스 만들 때 기름 아끼지 않고 넉넉하게 둘러도 한참을 쓸 수 있습니다.
직접 계란후라이도 해보고 알리오 올리오도 볶아봤는데, 올리브 특유의 은은한 향은 유지되면서 튀김 요리 특유의 바삭함이 정말 잘 살더라고요.

3. 토스쇼핑 53% 특가로 1만 원대 득템하기

원래 정가가 22,000원대인 제품인데, 지금 토스쇼핑에서 53% 할인 특가로 10,200원에 올라와 있더라고요.
시중 마트에서 500ml 한 병 살 돈으로 이탈리아산 1L 유리병 올리브유를 살 수 있는 셈이라 가성비가 정말 압도적입니다.

평소 요리 자주 하시는 분들이나, 알리오 올리오 파스타 좋아하시는 분들은 샐러드용 비싼 엑스트라버진은 아껴두시고 가열 요리용으로 이 포마스 오일 1병 구비해 두시면 식비 절약에 정말 큰 도움이 되실 거예요.

마스트로 이안니 포마스 올리브오일 1L 특가 바로가기
https://toss.shopping/_m/rMu6nr4b

마스트로 이안니 포마스 올리브오일, 1L, 1병 | 토스쇼핑

부엌에 드레싱용 작은 엑스트라버진 하나, 볶음·튀김용 대용량 포마스 하나 이렇게 두 병 나눠두시면 요리할 때 훨씬 마음 편하게 쓰실 수 있을 거예요.
올리브오일 필요하셨던 분들은 특가 끝나기 전에 꼭 한번 챙겨보세요!